دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى ( فارسى ) — صفحة 330

مىشود . برداشت محصول معمولًا از پايه‌هاى چهار ساله آن انجام مىگيرد . چون ميوه اين گياه در يك زمان معين نمىرسد از اين جهت برداشت محصول كه طى چند ماه صورت مىگيرد بايد با قيچىهاى مخصوص و در نهايت دقت انجام شود تا ضمن بهره‌بردارى ، آسيبى به گل و ميوه‌هاى نارس گياه وارد نيايد . هل را به عربى قاقله مىنامند . گياهى است از آسيا و آفريقا مىآورند و به‌عنوان مقوى معده يا ادويه اغذيه به كار مىبرند . در انگلستان تنتور هل را براى معالجه اسهال و اختلالهاى قلبى استعمال مىكنند . دكتر هانرى گويد : هل ماده‌اى دارد وقتى كه آن را در دهان بمكند بوى بد دهان و بوى سير را زايل مىنمايد و به همين مناسبت خمير دندانى را دستور مىدهند كه مقدارى تنتور هل در آن مخلوط شود . هل عبارت از دانه‌هاى رسيده و خشك التاريا كارداموم از خانواده زنجيبراسه مىباشد . دانه‌هاى هل داراى اسانس فرّار به مقدار 3 تا 6 درصد و روغن ثابت در حدود 10 درصد و نشاسته است . دانه‌هاى هل جزو داروهاى معطر مىباشد . همچنين به‌عنوان محرك ، بادشكن و ادويه به كار مىرود . مهمترين مصرف اسانس هل به‌عنوان عامل معطر كننده است و در دارو سازى در تركيب عرق هل مركب به كار مىرود . « 1 » هل را به‌عنوان مقوى معده يا ادويه اغذيه به كار مىبرند . هل محرك ، مقوى معده و بادشكن است . در انگلستان تنطور هل را براى معالجه اسهال استعمال مىكنند . « 2 » محمد بن عبد السلام گويد : با گروهى از اهل خراسان وارد حضور امام رضا عليه السلام شديم ، سلام داديم و جواب داد و هر كس احتياج خود را گفت و آن حضرت ادا نمود ، بعد به من فرمود : تو هم احتياج خود را بپرس ، گفتم : يا بن رسول اللّه ، از سرفه شديد به تو شكوه دارم ، آن حضرت فرمود : تازه است يا كهنه ؟ گفتم هر دو . فرمود : فلفل سفيد