* ترب
تعريف :
ترب را خام يا پخته مىخورند و آن داراى انواع بستانى ، صحرايى و شامى مىباشد و نوع شاميش آن است كه تخم شلغم را در بوته ترب نهاده و مىكارند يا بالعكس ، صحرايى آن تندتر از بستانى ولى كوتاهتر و برگ آن كوچكتر از آن و در قوت شبيه به خردل است و حتى بعضى آن را خردل برى دانستهاند .
بستانى آن چند نوع مىباشد نوعى سفيد طولانى و نازك و از اين نوع بعضى بسيار بزرگ و باليده تا به يك متر ، بعضى نازك و شاداب و بعضى خشك و توخالى كه آن را شل گويند و در كور بنگال در بعضى جاها به وزن دو وجب شاداب و شيرين است كه آن را فيل مولا مىنامند ، زيرا درازا و قطر آن مثل دندان فيل كلان است و آن را مثل شلغم با گوشت يا ماهى پخته با سالاد مىخورند در جاهاى ديگر تا به يك وجب و نيم مىرسد و نوعى ديگر گرد و شلغمى شكل مىباشد كه پوست آن سياه و اندكى خشن و خشكتر از نوع سفيد ولى به شادابى آن نيست و لكن بلندتر از سفيد بخصوص پوست آن مىباشد و