انگور كه رنگ قرمز دارند ، بر ساير انواع آن از نظر دارا بودن مقدار زيادتر تانن مزيت دارد . آب انگور به شكل محلول ، پوست را روشن كرده و تقويت مىكند . دم كرده برگ خشك درخت انگور ( مو ) به مقدار بيست و پنج گرم در يك ليتر آب در مورد اسهال ، حبس البول و يرقان تعيين گرديده و به شكل محلول ، ورم چشم را معالجه و درمان مىكند . كسانى كه رماتيسم و سياتيك دارند و در آخر استحمام تفالههاى انگور را به بدن خود بمالند و مدتى بنشينند سپس خود را بشويند ، نافع بيماريهاى مذكور مىباشد . كسانى كه سنگ كليه و مثانه دارند اگر هر روز ناشتا يك قاشق قهوه خورى اشك مو را بخورند سنگ كليه يا مثانه آنها را بر طرف مىكند . با آب انگور پمادى درست مىكنند كه براى نرم كردن پوست فوقالعاده مفيد و موثر است . براى تهيه آن بايد 50 گرم آب انگور را با 100 گرم روغن بادام شيرين و 50 گرم موم زرد خالص مخلوط و گرم كرده و هر وقت لازم شد از آن مصرف كرد . « 1 » انگورى كه خوب رسيده باشد بيش از همه ميوهها سرشار از ويتامين
دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى ( فارسى ) — صفحة 289
مساهمون: مصطفى النوراني الاردبيلي
ص٢٨٩
A . B . C
و مقدار زيادى قند است . از يك كيلو انگور ، صد و بيست تا صد و پنجاه گرم قند استخراج كردهاند . داراى آهن ، مقدار زيادى چربى ، آلبومين ، تانن ، كلسيم ، فسفر ، منيزيم ، پتاسيم ، يد ، منگنز و آرسنيك مىباشد .
در معالجه كم خونى و ضعف عمومى بدن مفيد و داراى خواص راديواكتيويته است .
هضم انگور آسان و ارزش غذايى آن مساوى يا شايد زيادتر از شير مادر است . انگور داراى 83 درصد آب ، 7 / 1 درصد مواد چربى ، 3 / 1 درصد املاح طبيعى ، 12 درصد قند طبيعى مىباشد و املاح معدنى بدن را زياد مىكند . ادرارآور و ملين است و براى كم خونى و مسموميت بدن در مقابل خستگى ، سوء غذا ، سوء هضم ، درد مفاصل ، رماتيسم ، انسداد مجراى طحال و كبد ، ورم امعاء ، استسقاء و يبوست بسيار مفيد است .
هامش
( 1 ) - ميوهها و سبزيهاى شفابخش ، ص 226 .