سير و نقش آن در تأمين سلامتى و پيشگيرى و درمان بيماريها سير را در رژيم غذايى خود وارد سازيد
از قرنها قبل فرهنگهاى مختلفى در سرتاسر جهان از سير بعنوان ماده غذايى شفابخش براى تعداد زيادى از بيماريها استفاده كردهاند . در كتب حكماى طب سنتى ايران از جمله در قانون ابو على سينا و الحاوى زكرياى رازى و در ساير كتب معروف حكماى ايرانى و همچنين در نوشتههاى حكماى يونان و هند و چين و ژاپن خلاصه در تمام كتب قديم كه از چند هزار سال قبل منتشر شدهاند همه جا از سير بعنوان يك مادهء معجزهآساى شفابخش براى پيشگيرى و درمان تعداد زيادى از ناراحتىهاى انسان از جمله در موارد اختلالات هاضمهاى معدى - گاز گرفتن سگ هار - نيش مار و عقرب - آسم - رماتيسم - بواسير - اولسرهاى معده و روده - كمى اشتها - تشنج - تومورهاى سرطانى بخصوص سرطان رحم ، به عنوان ملين - مدّر و براى كاهش فشارخون و افزايش نيروى جنسى براى سردمزاجها - سل - تيفوس - اسهال خونى و پيشگيرى از بيماريهاى قلبى و صدها بيمارى ديگر تجويز شده است كه به تفصيل شرح آن در جلد دوم كتب معارف گياهى آورده شده است و در اينجا فقط به شرح تحقيقات علمى جديدى كه در دو دههء اخير در
مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى ) — صفحة 182
مساهمون: حسين مير حيدر
ص١٨٢