سيرك
به فارسى « سيرك » و به فرانسوى
Alliaire
و
Alliaire officinale
و به انگليسى
Garlic mustard
گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء
Cruciferae
نام علمى آن
Alliaria officinalis Andrzej .
و مترادف آن
Sisymbrium alliaria Scop .
مىباشد .
مشخصات
سيرك گياهى است دوساله و چندساله به بلندى 80 - 20 سانتىمتر . برگهاى آن پهن قلبى شكل ، نوكتيز و دندانهدار است . گلها سفيد رنگ كه به صورت گروهى در انتهاى شاخه گلدهنده در بهار ظاهر مىشود . ميوهء آن خورجين و طول آن 8 - 7 برابر پايك آن است و تخمهاى سيرك در داخل آن قرار دارد . تخم سيرك شبيه تخم خردل است . برگهاى سيرك را اگر بفشارند بويى شبيه بوى سير از آن برمىخيزد و وجه تسميهء آن از اينجا ناشى مىشود . اين گياه در باغها ، جنگلها و نقاط مرطوب و زير سايه درختان مىرويد . در هند انتشار دارد و در ايران در دامنههاى كوهسار اطراف تهران و شميرانات و در ييلاقات اطراف تهران در افجه ، اوشان ، ميگون و در آذربايجان در اهر و در شمال ايران در آستارا و ديلمان به وفور ديده مىشود .