آووكادو
گياهى است كه به فرانسوى درختچه آن را
Persee
و
Avocatier
و ميوهء آن را
Avocat
و
Poire d'avocat
و به انگليسى درخت و ميوهء آن را
Avocadopear
و
Avacado
مىنامند . درختچهاى است از خانوادهء
Lauraceae
، نام علمى آن
Persea americana Mill .
و مترادف آن
Persea gratissima G rtn .
مىباشد .
مشخصات
آووكادو درختچهاى است كوچك كه ميوهاش خوراكى است و از نظر مصرف در خوراك و به عنوان دارو مورد نظر است . ميوهاش به شكل و در ابعاد گلابى ، رنگ خارجى آن قهوهاى مايل به بنفش ولى رنگ گوشت داخل آن سبز رنگ است و گوشت مغز آن سبز روشن مايل به سفيد . در مركز ميوه يك دانه مدور با دو لپه قرار دارد .
اين گياه در برزيل و قسمت گرم امريكا و غرب هندوستان و در برخى مناطق ديگر دنيا كاشته مىشود .
تركيبات شيميايى
از نظر تركيبات شيميايى گوشت ميوهء آن چرب است و از دانهء آن نيز روغن ثابتى استخراج مىشود كه شامل حدود 7 درصد اسيدهاى اشباعشده نظير پالمىتيك