در نائين و قزوين و بعضى مناطق ديگر مرسوم بوده است كه صاحبان مزارع نخود در فصل رسيدن نخود پارچهء بزرگ پنبهاى را خيس كرده شبها روى بوتههاى نخود در مزرعه مىكشيدند ، در اثر تماس پارچه با بوتههاى سبز نخود و تبخير گياه و به علاوه ايجاد شبنم روى بوتهها پارچه با مخلوط اسيدهاى فوق آغشته مىشد و صبح پارچه را جمع كرده و در اثر چلانيدن و فشردن آن مايع ترشى از آن گرفته و به نام شبنم نخود براى چاشنى غذا در آشپزخانه مصرف مىكردند . اين شبنم نخود و عصارهء ترش اسيدى نخود در طب سنتى هند براى كنترل اسهال خونى و رفع يبوست و رفع سوءهاضمه و همچنين در موارد مارگزيدگى كاربرد دارد .
معارف گياهى ( فارسى ) — صفحة 408
مساهمون: حسين مير حيدر
ص٤٠٨