مىرسد . اين گياه در مناطق مختلف ايران كاشته مىشود تكثير آن از طريق كاشت بذر است و براى برداشت محصول خوب و زودرس تخم آن را در اوايل اسفند در محل محفوظى با درجهء حرارت كنترل شده در خاك نرم و خوبى مىكارند و پس از اينكه گياه چندبرگه شد آنها را به خزانهء دومى منتقل و با فواصل 6 - 5 سانتىمتر مىكارند و پس از آن در ماه فروردين به خزانهء سومى در هواى آزاد منتقل مىكنند و سرانجام در اواخر فروردين يا اوايل ارديبهشت به مزرعهء اصلى منتقل مىنمايند . از نظر تركيبات شيميايى خيلى شبيه كرفس وحشى است ( به كرفس وحشى مراجعه فرماييد ) . از تخم كرفس اهلى 3 - 2 درصد اسانس به نام اسانس كرفس گرفته مىشود كه در پخت غذاها و در عطرسازى مصرف دارد .
خواص - كاربرد
كرفس طبق نظر حكماى طب سنتى از نظر تخم آن و بيخ يا ريشهء آن مورد توجه است . از نظر طبيعت گرم و خشك است . تخم آن مانند تخم كرفس وحشى بازكنندهء گرفتگىها و انسداد است و به هضم غذا كمك مىكند و از نظر خواص طبى از ريشهء كرفس سفيد كرفس طلائى