هسته انگور دريچهاى از قرآن به روى علم ( پژوهشى در ارتباط با فنآورى استخراج عصاره هسته انگور و ارزيابى خصوصيات ضد ميكروبى ، ضد سرطانى و آنتى اكسيدانى آن )
امير سالارى « 1 »
محمد باقر حبيبى نجفى « 2 »
اكرم حيدرى « 3 »
چكيده :
قرآن كريم همواره انسانها را به انديشه و پژوهش فراخوانده و زمينههاى تفكر در اين كتاب مقدس به خوبى آمده است . با اندكى تامل بسيارى از ريشههاى پژوهش را مىتوان از بطن آيات قرآن استخراج كرد . در پژوهش انجام گرفته روند رسيدن به يك فنآورى به وسيله ايده قرآنى مورد بررسى قرار گرفته است . در اين پژوهش عصاره هسته انگور بعنوان يك عصاره معجزهگر مورد آزمونهاى ضد ميكروبى ، ضد سرطانى و آنتى اكسيدانى
هامش
( 1 ) . عضو هيات علمى گروه پژوهشى افزودنيهاى غذايى جهاد دانشگاهى مشهد
( 2 ) . عضو هيات علمى گروه علوم و صنايع غذايى دانشگاه فردوسى مشهد
( 3 ) . كارشناس علوم و صنايع غذايى