ساليان دراز رنج برده و خوندلها خورده و سرانجام توانسته است حرفش را به كرسى بنشاند ، دكتر هانس هوسكه پزشك مشهور مؤسسه تحقيق تغذيه در كلن آلمان است كه در هزار نفر افراد مختلف تأثير ويتامين طبيعى را با ويتامين مصنوعى ساخت لابراتوارها مقايسه كرده و با دقت هرچه تمامتر در دو دسته اشخاصى كه به كمبود اين ويتامين مبتلا بودند آزمايشى به اين ترتيب انجام داد كه به يك دسته آنها ، هر روز مقدارى ويتامين مصنوعى و به دسته ديگر مقدارى معادل آن ، ويتامين پرتقال مىخورانيد . پس از 41 روز آزمايش ، ملاحظه كرد كه يك اختلاف فاحش بين اين دو گروه ملاحظه مىشود . توضيح آنكه پس از چند روز تجويز ويتامين مصنوعى و طبيعى ، كمبود ويتامين در هر دو گروه بر طرف شد ولى پس از قطع مصرف اين ويتامين ملاحظه كرد كه در كسانى كه ويتامين مصنوعى مصرف كردهاند اثر آن از بين رفته و مجددا به كمبود ويتامين مبتلا شدهاند ولى در دسته ديگر كه ويتامين طبيعى مصرف كردهاند اين كمبود مشاهده نشد و معلوم شد كه ويتامين ث مصنوعى اگر به مقدار زياد هم مصرف شود در بدن ذخيره نمىشود و حال آنكه ويتامين طبيعى در بدن به مقدارى كافى ذخيره مىشود و مدتى طولانى براى احتياجات بعدى اثر آن در بدن باقى مىماند و سرانجام چنين نتيجه گرفت كه كمبود اين ويتامين را نبايستى به وسيله قرص و آمپول ، بلكه بايد به وسيلهء ويتامين طبيعى بر طرف كرد . از شما چه پنهان كه من نتوانستم تعجب خود را از شنيدن اين مطلب پنهان كنم و گفتم كه شما طبيب نيستيد اين خبر را از كجا بهدست آوردهايد ، گفت احتياج به اين نيست كه كسى حتما طبيب باشد و اين مطالب را بداند و سپس كشو ميز را كشيد و يك شماره مجله تندرست بيرون آورد ( شماره 10 ، سال 17 ، تيرماه 1343 بود ) و گفت خدا به آقاى سناتور دكتر احمد سيد امامى ، مدير دانشمند مجله تندرست ، توفيق بدهد كه در مدت بيست و پنج سال انتشار مرتب اين مجله
مجموعه آثار دكتر سيد جلال مصطفوى كاشانى ( فارسى ) — صفحة 347
مساهمون: سيد جلال مصطفوى كاشانى
ص٣٤٧