تخطي إلى المحتوى الرئيسي

طهران قديم ( فارسى ) — صفحة 491

مساهمون:

ص٤٩١
چون بماند چند روزى بر سرش * چشمش ار ازرق بود گردد سياه
به اين دستور كه فندق را سوزانده و نرم كرده با روغن زيتون آميخته به جمجمه‌ى نوزاد بمالند . در اين خاصيت كه چشم آبى او را سياه ميسازد . غرض از بيگناه طفل تازه تولد يافته است .

فوايد نخود

نخود را خواه خام و خواه پخته * خورد چون كَس فزايد قوه‌ى باه برد رنج سعال بلغمى را * كند آواز را صافى به دلخواه
مقصود از خام سبز يا بوداده‌ى آن و پخته‌اش در غذا و آن‌كه با او غذا مثل نخود آب و آبگوشت ترتيب بدهند و از بودادهء آن كه مثل تنقلات بخورند و از كوبيده يا آردش ( آرد نخودچى ) كوفته و شامى و امثال آن بپزند و بهر صورت كه خورده بشود ، مقوى باء و دافع سرفه‌اى كه از سردى و بلغم و رطوبت باشد و اين كه صدا را صاف بكند . و به همين خاطر كه در قديم آوازخوانها هرچه زيادتر نخود و آب خيسانده‌ى خام او ميخوردند و سحرگاهان كه به نخودزارهاى اطراف شهر رفته شبنم روى ساقه‌هاى آن با مكيدن و ليسيدن ميخوردند .

خواص شلغم

تخم شلغم چو پس از كوفتنش * به عسل ميل كنى بيگه و گاه نرم سازد شكم و نيك بود * دفع سم را و قوى گردد باه

فايدهء مورد

مورد چون در روغن كنجد پزى * وانگهش صافى كنى پس گاه‌گاه ريزيش بر موى و مالى موى را * موى را از ريختن دارد نگاه
مقصود برگ مورد مىباشد كه آن را جوشانده و صاف بكنند و چندان در روغن