نان دوآتشه / كعك
كَعِك : معرب « كاك » فارسى است .
ماهيت آن : بعضى گفتهاند نوعى نان است كه به فارسى كليچه نامند و بعضى گويند نان دوآتشه است و بعضى گويند نان طابق و بعضى نان طابون كه خشك نان نامند و بالجمله نان خشك دوآتشه كه توان كوبيد و آرد نمود .
طبيعت آن : گرم و خشك .
افعال و خواص آن : حابس بطن و مجفف رطوبات آن و صاحبان قولنج را مضرّ و داخل بعضى اقراص ، نموده مىشود . « 1 »
همچنين ر . ك - : مدخل خبز الفرنى .
نان ميده / خبز ميده
خبز ميده : خشك است و معتدل ، غذائيت آن بيشتر است و خون آن صافتر و بيشتر باشد ، سدّهء جگر و سنگ گرده و مثانه و باد قولنج تولّد كند بعد از آن ، گرم مزاجان را سكنجبين بزورى و سرد مزاجان را جوارش كمونى بايد خورد . « 2 »
خبز السَميد : مشهور به نان ميده است .
ماهيت آن : نانى است كه در گرفتن سبوس آن مبالغه كرده باشند .
خواص : سريع الانحدار و كثير الغذاء و مورث سدّهء جگر و سنگ گرده .
و مصلح آن : انيسون و رازيانه و شكر و سكنجبين بزورى است . « 3 »
نبيذ / نبيذ شيرين / فقاع
نَبيذ : لغت عربى است به معنى منبوذ و به فارسى و به هندى نيز بوزه نامند .
ماهيت آن : اسم جنس جميع مسكرات مايع است غير از خمر و آن انواع است و عبارت از نقوعات مسكرهء حاده است و مراد از آن و مشهور مصنوع از اشيايى است كه ذكر مىيابد
هامش
( 1 ) . همان ، ص 749 ، مادهء « كعك » .
( 2 ) . محمد صالح هروى ؛ قرابادين صالحى ( تحفة الصالحين ) ، ص 82 .
( 3 ) . محمد حسين عقيلى خراسانى ؛ مخزن الادويه ، ص 377 ، مادهء خبز « السّميد » .