روز در سركه گذاشته باشند ، در سايه خشك كرده ، صد درم به روغن بادام چرب كرده ، نيك صلايه كنند و پوست هليلهء كابلى و هليلهء سياه و پوست بليله و آمله و فلفل و شيطرج و سنبل و زنجبيل و سعد از هريك دو درم ، تخم شبت و تخم گندنا از هريك چهار درم ، مشك دو درم ، كوفته و بيخته ، همه را به هم آميزند و به دو چندان عسل كف گرفته به قوام آورند و به روى سنگ بريزند و به كار برند . اوّل روز يك درم اختيار كنند و روز دويم دو درم تناول فرمايند و روز سيوم سه درم به كار برند تا هفت روز به اين طريق يكيك بالاى هم افزايند و بعد از هفته هر روز يك درم كم سازند تا به يك درم بازآرند . پس به دستور سابق تا هفت روز باز رسانند و بر همين نمط مداومت نمايند تا وقتى كه منافعش ظاهر شود ، چنان كه گفتهاند ، البته نافع خواهد شد .
نوع ديگر ، جوارش خبث الحديد
: جگر و معده را سودمند آيد و باه را قوت دهد و رنگ روى را صاف گرداند . صفت آن : پوست هليلهء كابلى و هليلهء سياه و آمله و پوست بليله و فلفل سياه و دارفلفل و زنجبيل و سعد و شيطرج و پوست ترنج و خبث الحديد مدبّر به سركه و كنجد مقشّر از هر يك ده درم و به دستور سابق كه در نسخه اوّل مذكور شد ، بكوبند و ببيزند و به عسل سرشته به ظروف سنگى بريزند و به كار برند .
جوارش اترج
: گوارش ترنج است . ضعف معده را هم مفيد بود و دل و دماغ را قوّت دهد و اشتها پيدا كند و بادها را بشكند . صفت آن : پوست ترنج سه درم ، قرنفل و جوزبويه و دارفلفل و قاقلهء صغار و فلفل و دارچينى و خولنجان و زنجبيل از هريك درمى ، مشك دانگ و نيم ، همه را بكوبند و ببيزند و به دو چندان عسل به قوام آورده ، سرشته ، به ظروف سنگى ريزند و به كار برند .
جوارش عود
: گوارش عود است . دل و دماغ را نفع دهد و معده را قوّت دهد . صفت آن : عود و پوست ترنج از هريك پنج درم ، قرنفل و مصطكى از هريك سه درم ، قاقله و سنبل و دارچينى از هريك دو درم ، زعفران يك درم و نيم ، زنجبيل و دارفلفل از هريك درمى ، كوفته و بيخته و به دو چندان عسل گداخته و يا دو چندان نبات مصرى يا قند سفيد به قوام آرند و بسرشند و به ظروف سنگى انداخته ، به كار برند .