3 . توليد مرض لادررى (
Ladrerie )
از خوردن گوشت خوك توليد مىگردد . در شهرهاى مسيحى اين مرض فراوان و در ميان مسلمين و يهود ، كه از خوردن گوشت خوك پرهيز مىكنند ، به كلى پيدا نمىشود . توليد اين مرض از ميكروب « تنيا » كه لانه آن در گوشت خوك است . اين ميكروب « كرم كدو » به انسان سرايت مىكند و آن را « تنيا سليوم » خوانند . « 1 »
تنيا سليوم (
Teniasolium )
كه آن را « حب القرع يا كم كدو » نيز مىگويند ؛ در بدن خوك لانه دارد . وقتى وارد معده مىشود قلابهائى در سر دارد و به ديوار روده مىچسبد و يك قسم از كرم كدو است كه بسا به چهل متر هم مىرسد و هر چه از سر دور تر و به دم نزديكتر مىشود ، ضخيمتر مىشود و بدن آن بند بند است ، بند آخرين كه از همه بزرگتر است به قدر لوبيا مىباشد ، زمانى كه سير تكاملى به انجام رسيده جدا مىشود و داخل در مدفوعات انسان مىگردد و بند متصل به آن نوبت رشد را مىگيرد تا بزرگ و جدا شود و با كثيفىها مدفوع گردد . هر يك از اين بندها ، چندين هزار تخم ميكروب را در شكم خود دارد كه وارد كودهاى زراعتى مىشود . چه بسا به ميوه و حبوبات منتقل مىشود . از اين جهت لازم است حبوبات و ميوهها را شستشو داد تا از خطر اين ميكروب و ساير ميكروبهاى مدفوع ( در يك ميليمتر مكعب مدفوع از 60000 تا 80000 ميكروب محدود شده است ) در امان گرديم . « 2 » شايد علت اين كه خوك داراى اين ميكروب است ، به واسطه اين است كه مدفوع و كثيفىها را مىخورد .
4 . يكى ديگر از ضررهاى مهم گوشت خوك ، توليد مرض تريكينوز (
Trichinose )
است . كه ميكروب آن به نام « تريكين يا تريشين » در گوشت خوك لانه مىگذارد ؛ به طورى كه در يك كيلو گوشت خوك 400 ميليون نوزاد تريكين موجود است .
هامش
( 1 ) . اسلام و علم امروز ، ص 403 .
( 2 ) . از اين بيان به طور اشاره فلسفه نجاست عذره در شرع اسلام و نيز فلسفه حرمت گوشت و شير و تخم حيوان نجاستخوار استنباط مىگردد و در محل خود ذكر خواهد شد .