خورده مستلزم فساد قلب و امراض معدى و كليوى مىباشد و پيوره از بيمارى دندان است كه لثهها را فاسد مىكند و اين مرض از كثافت دهان و دندان توليد مىشود ، كرم خوردگى دندان هم از همين راه متحقق مىگردد .
تا موقعى كه دندان سالم است از خوردن غذا لذت مىبرد و غذا درست و كامل هضم اول خود را در دهان انجام داده آمادهى هضم دوم مىشود . « 1 »
چند قسم غدد بزاقى در دهان وجود دارد كه از هر كدام يك قسم مايع مترشح مىشود . يك قسم آن براى چسبندگى غذا و آماده كردن آن براى فرو رفتن از گلو و لولهى مرى و تغيير شكل دادن كه به حركت دودى وارد دهان معده شده و آماده مىشود . و هضم دوم كه آن را « كيموس » نامند ، انجام مىشود .
يك قسم ديگر از مايع بزاقى ، خاصيت شيميايى دارد كه به هضم غذا در دهان كمك مىكند و در موقع جويدن شروع به ترشح مىكند . وقتى غذا در دهان زياد جويده شد ، تغيير طعم پيدا مىكند و اين در اثر تحولات شيميايى آن است .
غذائى كه كاملًا جويده نشود از اين تحول شيميايى محروم و هضم دومى نمىتواند كار خود را درست انجام دهد و چه بسا انسان به دل درد مبتلا مىگردد و ضمناً زياد غذا مىخورد و ديرتر سير مىشود .
هامش
( 1 ) . هضم دوم را چنانچه در بالا تشريح شد آن را به زبان يونانى « كيلوس » خوانند و معنى كيلوسرا كشكاب گويند . چون در هضم دوم غذا به صورت كشك آب مىشود و به عقيده گذشتگان هضم سوم در كبد است و اخلاط اربعه بوجود مىآورد اين پختگى را كيموس تعبير مىكردند و سپس اين اخلاط به مراكز و اعضاء رفته در هر عضوى جزء بدن شده آن را هضم چهارم مىگفتند .
به عقيده علماء فيزيولوژى پس از عمل كيلوس مواد غذايى در معده و روده گرفته و تصفيه شده وارد خون مىشود و به همه سلولهاى بدن توزيع و تقسيم مىگردد و هر سلولى از ميلياردهاى سلول بدن مواد غذايى مناسب با خود را اخذ مىكند ( الذى اعطى كل شيى خلقه ثم هدى ) شماره سلولهاى بدن ده ميليون ميليارد مىباشد كه هر يك از خدا روزى مىخواهند .