15 / 4 زيانهاى پنير
1644 . پيامبر خدا صلى الله عليه و آله : ده چيز ، فراموشى مىآورد : خوردن پنير . . . . « 1 »
1645 . امام صادق عليه السلام : اگر كه پنير براى هر چيزى زيانبار است و هيچ سودى ندارد ، شِكر براى هر چيزى سودمند است و براى هيچ چيز ، زيانى ندارد .
1646 . الكافى : روايت شده كه زيانبارىِ پنير ، در پوست آن « 2 » است .
15 / 5 خوردنِ پنير در صبحگاهان و شامگاهان
1647 . الكافى به نقل از محمّد بن فضل نيشابورى ، از يكى از مردانش : مردى درباره پنير از امام صادق عليه السلام پرسيد .
فرمود : « دردى است . درمانى هم در آن نيست » .
چون شامگاهان فرا رسيد ، همان مرد بر امام صادق عليه السلام وارد شد و نگاه خود را به پنيرى كه بر سفره بود ، افكند و پرسيد : قربانت شوم ! صبحگاهان ، از تو درباره پنير پرسيدم و به من گفتى : آن ، دردى است و درمانى در آن نيست ؛ امّا اكنون ، آن را بر سفره مىبينم ! ؟
فرمود : « پنير ، صبحگاهان ، زيانبارْ و شامگاهان ، سودمند است و آب كمر را افزون مىسازد » .
هامش
( 1 ) براى ديدن متن كامل اين حديث ، ر . ك : ج 1 ، ص 255 ح 383 .
( 2 ) شايد مقصود از پوست پنير ، لايهاى باشد كه به هنگام خشك شدن ، روى آن قرار مىگيرد ؛ چرا كه در زبان عربى ، واژه « قِشر » ، به معناى پوسته هر چيز است ، خواه در خلقت اوّليه آن باشد و خواه به پديد آمدن بعد ( الوافى : ج 19 ص 356 ) .
در حاشيه نسخه چاپى منبع ، آمده است : همان گونه كه فرمودهاند ، مقصود از پوست پنير ، همان قسمتى است كه با دست ، تماس مىگيرد . اين احتمال هم وجود دارد كه مقصود از آن ، پوسته پنيرمايه باشد ( حاشيه منبع ) .