بَابُ « 1 » أَسْمَاءِ الطَّعَامِ الَّذِي يُتَّخَذُ « 2 » مِنَ اللَّحْمِ
قال الكسائي : الْوَشِيقَةُ من اللّحم أن يُغْلَى إغْلَاءَةً ثمّ يرفع ، يقال : وَشَقْتُ فَأَنَا أَشِقُ [ اللحمَ ] « 3 » وَشْقًا والطَّفِيفُ مثله . ويقال هو الْقَدِيدُ يقال « 4 » :
صَفَفْتُهُ أصُفُّهُ صَفّاً . وقال « 5 » الأموي : فإذا « 6 » قَطَعْتَ اللّحمَ صِفَادًا قلت :
كَتَّفْتُهُ تَكْتِيفًا . وكذلك الثّوب إذا قطّعته . قال « 7 » أبو زيد : فإن جعلتَ اللّحمَ على الجمر قيل ، حَسْحَسْتُهُ . وقال « 8 » الأصمعي : هو أن يقشر عنه الرّماد بعد ما يُخرج « 9 » من الجمر . وقال « 10 » أبو عمرو : فإن أدخلته ولم تبالغ في نضجه قيل : ضَهَّبْتُهُ فهو مُضَهَّبٌ . أبو زيد : فإن لم تُنْضِجْهُ قلت : آنَضْتُهُ إينَاضًا . وقال « 11 » الكسائي : أَنْهَأْتُهُ وأَنَأْتُهُ مثله . فإن أنضجته فهو مُهَرَّدٌ ، وقد هَرَّدْتُهُ وهَرَّدَ « 12 » هو والْمَهَرَّأُ مثله . وقال « 13 » أبو زيد : فإن شويته قيل : خَمَطْتُهُ أَخْمِطُهُ خَمْطًا وهو خَمِيطٌ . وقال « 14 » أبو عمرو : فإن شويته حتَّى يَيْبِسَ فهو كَشِيٌّ « 15 » مثال فَعِيلٍ ، وكذلك
هامش
( 1 ) سقطت في ت 2 .
( 2 ) في ت 2 : يصنع .
( 3 ) زيادة من ز .
( 4 ) سقطت في ز .
( 5 ) سقطت في ت 2 وز .
( 6 ) في ز : إذا .
( 7 ) سقطت في ت 2 وز .
( 8 ) سقطت في ت 2 وز .
( 9 ) في ت 2 : بعدما يخرجه . وفي ز : بعدما تخرجه .
( 10 ) سقطت في ت 2 وز .
( 11 ) سقطت في ت 2 وز .
( 12 ) في ت 2 : هرد ( ثلاثي مجرد مكسور العين ) .
( 13 ) سقطت في ت 2 وز .
( 14 ) سقطت في ت 2 وز .
( 15 ) في ت 2 : كشيء .