إطلالة على بعض التعاليم الاسلامية حول صحة التغذية والغذاء :
وان كان بمقدورنا بناء على ما ذكر في الفصل الأول في إطار القواعد العامة ، تحديد أهمية التغذية وصحة المواد الغذائية من وجهة نظر التعاليم الإسلامية بالنظر لدورها في تأمين وحفظ وتنمية الصحة والسلامة ، إلّا أن وجود عشرات الآيات الشريفة ومئات الأحاديث الحكيمة حول الصحة الغذائية والتغذية يستدعي أن نقتطف في هذا المجال من الفصل حبات معدودة من تلك السنابل المكتظة ونرتشف قطرة من بحر ما انساب فيها من العلوم كنماذج نهدف من وراء ذكرها استزادة ما نناله من فائدة .
القواعد العامة للتغذية في القرآن الكريم :
1 - ضرورة توخي الدقة الشاملة في شؤون التغذية « 1 » واختيار الغذاء عن وعي « 2 » .
2 - تجنب ما خبث وتلوّث من أغذية « 3 » وما حرّم منها « 4 » .
هامش
( 1 )( فَلْيَنْظُرِ الْإِنْسانُ إِلى طَعامِهِ ) .( الآية 24 من سورة عبس ) . فالتمحص في الغذاء ( سواء المادي الجسمي أو المعنوي مثل العلم الذي يكتسبه الإنسان ) يعني الاعتناء بنوع الطعام ، تركيبته وتناسب كميته مع حاجة الجسم والاطمئنان إلى سلامته وإلى مدى رعاية حدود الحلال والحرام الإلهيين وكذلك الحقوق الشرعية والاجتماعية والقضايا الثقافية و . . . فيه .
( 2 ) تشير إلى ذلك الآية :( . . فَلْيَنْظُرْ أَيُّها أَزْكى طَعاماً . . . ) .( سورة الكهف ، الآية 19 )
( 3 ) هذا ما جاء في الآية :( . وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبائِثَ ) .( سورة الأعراف ، الآية 157 )
( 4 ) كثيرة هي الآيات الخاصة بتحريم بعض المواد الغذائية ، مثل الآيات : ( 145 ) من سورة الأنعام ، ( 3 ) من سورة المائدة ، ( 173 ) من سورة البقرة ، ( 12 ) من سورة الأنعام .