السكر . وداء السكري بحد ذاته يمهد لأخطار جادة أخرى مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والجلطات ، أمراض العيون وحتى العمى التام ، اضطرابات الكليتين ، الاضطرابات العصبية واسوداد الساق حتى مرحلة الاضطرار لبتره ، كما يفرز الهبوط أو الارتفاع الحاد في نسبة السكر في الدم أخطارا خاصة تبلغ حد الموت الفجائي .
والنظام الغذائي الخاص بالسكريين يستدعي تقليص تعاطي المواد السكرية الحاوية على سكريات أحادية حرة ، وكذلك المواد النشوية ، إلى درجة كبيرة . وينصح السكريون بالإكثار من تعاطي الخضار . ويتم تحديد النظام الغذائي للسكريين بما يتلاءم مع الاحتياجات الغذائية الضرورية لهؤلاء المرضى ونوع ومقدار ومواعيد تعاطي الدواء من قبلهم .
موسوعة الثقافة الصحية — صفحة 273
مساهمون: محمد مهدي الأصفهاني
ص٢٧٣