از امير مؤمنان ( ع ) : غذا را با نمك شروع كنيد ، كه اگر خاصيتهاى نمك را ميدانستيد آن را بر همه داروهاى مجرب برترى ميداديد .
از امام ششم ( ع ) : ما غذا را با نمك شروع و به سركه ختم مىكنيم . نبى اكرم ( ص ) فرمود : سركه خورشت خوبى است و فقر به خانه اى كه سركه در آن باشد راه نيابد .
از امام صادق ( ع ) : وقتى سفره گسترده شود چهار ملك گرد آن نشينند ، وقتى بنده خدا بسم الله گويد ملائكه به شيطان گويند دور شو كه ديگر كارى نتوانى كرد ، و اگر پس از غذا ( الحمد لله ) گويند ، ملائكه گويند كه اين بنده شكر نعمت خدا را بگزارد ، ولى اگر بسم الله نگويند ملائكه به شيطان گويند با اين هم غذا شو . و اگر پس از غذا حمد خدا نكند ، ملائكه گويند ، كه اين شخص نعمت خدا را فراموش كرد پيغمبر ( ص ) به على ( ع ) فرمود : يا على بهنگام غذا خوردن : ( بسم الله ) و بعد از غذا ( الحمد لله ) بگو ، كه فرشتگان موكل بر تو تا پايان غذا از نوشتن ثواب براى تو بيكار نمانند .
مكارم الأخلاق ( فارسي ) — صفحة 269
مساهمون: حسن بن الفضل الطبرسي
ص٢٦٩