أمراض ناتجة عن سوء التغذية :
منذ سنوات عديدة مضت ، استعمل الإنسان مركّبات كيميائية مختلفة في غذائه ، مثل الملح والتوابل ، تدخين الأسماك ، وذلك بهدف تحسين الطعام ، إضافة إلى مركبات كيميائية استعملها كمبيدات زراعية ، وهرمونات لنمو النباتات ونضج الأثمار ، وهذه بدورها تسيء للمادة الغذائية وللمستهلك أيضا ، هذا إضافة إلى عشرات المواد المضافة إلى الأطعمة ، له فائدة غذائية مثل الفيتامينات والحوامض الأمينية والأملاح المعدنية .
إنّ هذه الإضافات تولّد لدى الإنسان القلق ، وتسبّب له ضغطا على جهاز المناعة وإلى ظهور أمراض تحسّسية .
ما ذا نأكل لنصبح أصحّاء ؟
يعتمد الإنسان ، طلبا لصحته ولنمو طبيعي ، ولتوفّر القدرة على العمل والعطاء يعتمد على تناول الطعام الجيّد ، فكثير من الأمراض الشائعة ينتج عن عدم تناول كميات كافية من الأطعمة التي يحتاج إليها الجسم .
إنّ الشخص المصاب بوهن أو علة ناتجة عن عدم تناول طعام مناسب وصحي وبشكل كاف ، يسمّى إنسانا سيّء التغذية ، أو مصابا بسوء التغذية .
إن سوء التغذية هو المسبّب الرئيسي للمشاكل الصحية التالية :
* عند الجميع :
- الضعف والتعب .
- فقدان الشهية .
- فقر الدم .
- قروح في زوايا الفم .
- قروح أو ألم في اللسان .
- تنميل ، أو حرقة في القدمين .