وعندما تأكل السمك ، انزع الجلد وطبقة الدهون والقسم البني في الداخل ، لأنها خزان لجمع التلوثات كلها .
خواص ثمار البحر
قيمتها الغذائية ومحتواها :
هذه المنتجات البحرية ، وتسمى ثماء البحر ، هي مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات ( نياسين وفيتامين
D
) ، والأملاح المعدنية ( خاصة الزنك والنحاس ) ، وفقيرة بالدهون .
- أمات القريدس فهو أغناها بالكولسترول ، خاصة إذا كان معلبا تتضاعف الكمية انتبه .
- ال
Homard
: غني بالبوتاسيوم ، الزنك والنياسين .
- الكراب
Crade
: غني يفيتامين 12 ، النحاس ، الزنك والنياسين .
- ال
Langoustine
: غني بالكالسيوم ، الفوسفور والحديد .
- ال
LANGOUSTE
غني بالنياسين ، الزنك وفيتامين 12 .
محتويات المنتجات البحرية الغذائية ( في 100 غرام ) وهكذا نرى أن الكراب هو أفضلها من حيث المواد الغذائية ونسبة الكولسترول والحراريات .