* الغذاء :
هو العامل الأهم لحياة المخلوقات ، حيث تمتص منه الطاقة ؛ كي يستديم العمل والحركة .
ويبدأ الغذاء بالهضم ، فالامتصاص ، ثم الدوران والتنفس ، وأخيرا : الإفراغ .
ويشمل الغذاء : الطعام والشراب .
يفقد الإنسان يوميا :
1400 غ من الماء بولا و 600 غ عرقا ، و 500 غ تنفسا .
25 غ ملح في البول والعرق ، و 280 غ من الفحم بالغاز الزفيري والبولة .
18 غ آزوت على شكل بولة . و 2300 كالوري على شكل حرارة .
* والأغذية نوعان :
عضوية : آزوت ، بروتين ، سكر ، دسم وشحوم .
غير عضوية : ماء ، أملاح معدنية [ كلور ، يود ، كبريت ، كلس ، فوسفور ، صوديوم ] .