فقط با پاى گاوان يا خران خرد ميكنند و پس از آنكه خرمن كوبيده شد كاه و گندم مخلوط را با اسباب چنگال مانند چوبى در موقع وزيدن نسيم به بالا مياندازند ، گندم بواسطهء سنگينى بجاى خود فرود ميآيد و كاه را باد بجاى دور تر ميبرد و بدينطريق گندم از كاه جدا مىشود . كاه براى علوفهء حيوانات و يا براى اندود كردن بام خانهها به كار ميرود .
گاوان خوشههاى ارزن را پايمال ميكنند تا دانهها جدا شوند
گاهى اتفاق ميافتد كه زارعين از تعديات مالك بحكومت شكايت ميكنند ، بسا مىشود كه در اين مواقع حكومت از مالكين رشوه گرفته ، اوضاع را به حال خود واميگذارد و چون بشكايات آنها رسيدگى نميشود غالبا كوچ كرده بدهكدهء ديگرى ميروند و دهكده خالى از سكنه مىشود .
قوت دادن به زمين
دهقانان با خاكستر و فضولات خود و حيوانات به زمين كود ميدهند و چون مدفوع حيوانات معمولا براى سوخت زمستان زارع به كار ميرود از خاك عمارات ويران استفاده ميكنند ، از قراريكه نقل ميكردند ظل السلطان در اصفهان دست به خرابى ابنيهء سلاطين صفويه زد و پس