الشافى هو اللّه
لوحه در اشربه و انبذه كه مقوى باه بود
[ شراب انگورى سرخ ]
كفتهاند شراب انكورى سرخ شايسته ترست اين شغل را و شرابهاى لب شرين مانند سبيدانى و منصّف و مثلّث نيك بود اما شرابهاى رقيق القوام و سخت غليظ و زرد و سفيد نشايد اين مهم را و بهر تقدير اندك بايد نوشيد كه شراب اندك در تن جون نمك بود در طعام كه به حد اعتدال بود و جون از اعتدال دركذرد طعام را بزيان برد
[ شرابى كه جهة شغل مجامعت بىبدل بود ]
صفت شرابى كه جهة شغل مجامعت بىبدل بود و در امزجهء مرد و زن ساز كار بكيرند شراب انكورى سرخ خالص كه لااقل