وإذا طحّن بالزيت وتوبل بالأبزار الحارّة ، قلّ ضرره للمبرودين « 1 » والمبلغمين وكان هضمه أسرع . خاصة إذا شرب « 2 » بعده الشراب الصرف ، أو تناول « 3 » الآكل « 4 » له بعده أشياء من الجوارشنات « 5 » الحارّة . والخلّ مع أنه يلطّفه ، فإنه لا يزيل برودته ؛ فلذلك من أراد التبريد بالقرع وخشي من غلظه فإصلاحه بالخلّ أوفق . ومن أراد أن يسلب برده وغلظه « 6 » ، فالأجود أن يتناوله مطجّنا بالزيت مطيّبا بالمرى والأبزار الحارّة كالفلفل . وإذا أكل مطبوخا بالخلّ ، سكّن الكرب المعدىّ الحادث عن الصفراء . وكذلك إذا أكل وحده ، لكنّ أكله مع الخلّ أوفق لذلك .
هامش
( 1 ) غ : بالمبرودين .
( 2 ) غ : سرب .
( 3 ) غير منقوطة في غ .
( 4 ) غ : الأقل .
( 5 ) غ : الجورشات .
( 6 ) غ ، ن : غلطه .