الكبود « 1 » : حارة رطبة . تكد المعدة . خلطها غليظ ، عسرة الانهضام .
دفع مضرته : بالزيت والملح . دمها خالص يصلح « 2 » للأمزاج الحارة .
وكبد المعز مشويا يصلح للسّكرة « 3 » والغشاء في العين أكلا وكحلا وانكبابا على بخاره ، وألذ الكبود ، وأجودها كبود الوز المسمن بالعجين واللبن ، ثم كبد البط ، ثم كبد الدجاج السمين . وكبود الطير دمها محمود .
الطحال « 4 » : حار يابس ، دمه رديء إلى السوداء . جيده من حيوان سمين ، بطيء « 5 » في المعدة .
الكلى « 6 » : حارة عسرة الانهضام ، رديئة الغذاء ؛ لأنها وعاء للفضلات « 7 » . تحبس الطبع .
وينبغي أن تطبخ حتى تنضج بالمرّي والخل ليسهل هضمها ، إلا أن كلى الجدي أجود لا سيما إذا كانت حارة « 8 » .
الكروش والأمعاء « 9 » : باردة . جيدها من حولي الضأن .
منفعتها : لمن يتدخن « 10 » غذاؤه في معدته « 11 » . تولد بلغما .
هامش
( 1 ) انظر المنصوري في الطب 136 والمعتمد 412 والجامع 4 / 51 والطب النبوي ، لأبي نعيم 2 / 747 .
( 2 ) في ت وف : « مصلح » .
( 3 ) في ت : « للشبكرة » تحريف . وقد سبق بيانها . والسكرة علة تصيب العين .
( 4 ) المنصوري في الطب 136 والطب النبوي ، لأبي نعيم 2 / 747 .
( 5 ) في ف : « يعلى » .
( 6 ) المنصوري في الطب 136 .
( 7 ) « للفضلات » ساقطة من ت .
( 8 ) في ت : « لا سيما للفضلات إذا كانت حارة » .
( 9 ) انظر المعتمد 422 والنص له .
( 10 ) في الأصل : « يتأخر » تحريف . والمثبت يوافق المصادر .
( 11 ) « في معدته » ساقط في ت .