السكنجبين الرماني ،
يسكن العطش ، وينفع من الحميات المحرقة : ماء الرمان المزّ رطل - خل الخمر خمسة اساتير - ماء الزرشك نصف رطل - ماء الورد رطل - سكر منا ونصف .
يطبخ حتى يتقوّم ، والشربة عشرون درهما .
طبيخ لابن زكريا ،
نافع من القولنج مع حرارة ، يلزم مدة فينقطع أصله ، وهو نافع للذين طبائعهم يابسة دائما : بنفسج يابس - تين اصفر - لحم الزبيب الأحمر - أصل السوس .
يطبخ بالماء ويؤخذ منه ثلاث أواق ، فيداف فيه نصف أوقية لب الخيار شنبر ، ويقطر عليه دهن لوز حلو ، ويلزم أسبوعين . وقد يزاد عليه عند الحاجة بسفايج وتربد ، وللذي « 1 » معه برد وريح : افتيمون وتربد وبسفايج وأصول وبزور ، تمرس فيه ويسقى مع دهن الخروع .
قال محمد بن زكريا : على ما رأيت ، إذا سقيت دهن الخروع في علة ما ، فضع على يافوخ العليل دهن البنفسج ، ليرطب « 2 » رأسه ويمنع بخاره . واعلم أنك إن بردت رأسه لم يكد يحم « 3 » منه ، ولا يعرض له الحمى الحمائية .
شراب الليمو « 4 » ،
النافع من غلبة الصفراء والعطش وضعف المعدة والقيء الصفراوي : ماء الليمو عشرة أرطال ، تطبخ في قدر حجارة بنار لينة حتى يبقى النصف . ويلقى فيه خمسة أرطال سكر طبرزد ، ويغلى ويؤخذ رغوته ويقوّم .
شراب للغثي والقيء « 5 » :
ورد احمر أربعة دراهم - ( قشور الفستق الخارجة درهمان - نعنع درهمان - حب الرمان أربعة دراهم - انبر باريس أربعة دراهم « 6 » ) - عود درهم - مصطكى درهم - قضبان الكرم ستة دراهم . يطبخ برطل ماء السفرجل ونصف رطل ماء التفاح - ونصف رطل ماء الرمان المز ، حتى يذهب النصف . ويلقى فيه السكر ويعقد .
شراب الورد :
يؤخذ ورد منقى من اقماعه وبزره رطل ، وفي نسخة الذخيرة رطلان ورد في عشرة أرطال ماء . ويجعل في طنجير نظيف ، ويصب عليه عشرة أرطال ماء ، ويغلى غليانا جيدا ويصفى . ويؤخذ لكل جزء من الماء جز آن من السكر الطبرزد « 7 » ، ويغلى بنار لينة ،
هامش
( 1 ) كذا في ( ب ) و ( س ) والذي في بقية النسخ
( 2 ) يربط ( م )
( 3 ) يحمى ( م ) و ( ب )
( 4 ) الليمون ( س )
( 5 ) المغثي والمقيء ( ب )
( 6 ) جملة ساقطة ( م )
( 7 ) طبرزد بالأصل .