دراهم ، فلفل وزنجبيل من كل واحد وزن دانقين ، ومن السقمونيا وزن درهم ، يُدق ويُعجن بعسل منزوع الرغوة ، الشربة وزن درهم بشراب .
جوارشن السفرجل المعمول بعصارة السفرجل ينفع من بطلان الشهوة ، ولمن لا ينهضم طعامه ، نافع لمن كانت كبده ضعيفة ويشد المعدة .
أخلاطه : يؤخذ سفرجل كبار عفص ينقى من داخل وخارج ، ويُدق ويُعصر ، ويؤخذ من مائه قسطان بالرومي ويخلط معه عسل منزوع الرغوة مثله ، وخل خمر قسط ونصف ، ويطبخ على نار لينة ، وتنزع رغوته ، ويؤخذ زنجبيل ثلاث أواق ، فلفل أبيض أوقيتان ، يدق ويلقى عليه ويعقد كما يعقد اللعوق ، وينبغي أن يؤخذ على الأكثر قبل الغذاء بساعتين أو ثلاث ، ليس بضائر لو أخذ بعد الطعام ، فإن كنت تصلح هذا الدواء لمن في معدته حرارة أو في معدته مرة كيف كان ، فيجب أن يطرح عنه الفلفل والزنجبيل ، ويستعمل بماء السفرجل والعسل والخلّ فقط على مقدار الكيل الذي ذكرنا ، وإن عملته للذين مزاج معدهم متوسط حتى أنه لا يجتمع فيها فضل مرة ولا فضل بلغم ، طرحت فيه نصف المقدار الذي ذكرنا من الزنجبيل ، كأنك تطرح فيه من الفلفل أوقية ومن الزنجبيل أوقية ونصفاً ، وإن عملته للذين يجتمع في معدهم البلغم طرحت فيه ضعف المقدار الفي ذكرنا ، كأنك تطرح فيه من الزنجبيل ست أواق ومن الفلفل أربع أواق .
جوارشن سفرجلي يشهي الطعام ويقوي المعدة .
أخلاطه : تؤخذ عصارة السفرجل وعسل من كل واحد ثلاثة أرطال ، خل ثقيف رطلان ، يطبخ على نار جمر وتنزع رغوته ، ويؤخذ زنجبيل خمسة دراهم ، فلفل أبيض وأسود ودارفلفل من كل واحد ثلاثة دراهم ، دارصيني درهمان ، عود نيء ثلاثة دراهم ، يدق وينخل ويخلط مع العسل وماء السفرجل والخل ، ويعقد ، الشربة ملعقة قبل الطعام ويصبر عليه ساعتين .
جوارشن هندي نافع من القولنج ووجع المفاصل ، والنقرس ، ووجع الظهر .
أخلاطه : يؤخذ سقمونيا عشرة مثاقيل ، جوزبوا وقاقلة وزنجبيل ودارصيني وقرفة ونارمشك وقرنفل وفلفل من كل واحد خمسة مثاقيل ، ومن التربد مائة مثقال ، ومن السكر مائة مثقال ، تُدق هذه الأدوية جميعاً وتُنخل وتُعجن بعسل .
جوارشن الملوك وهو دواء السنة يؤخذ سنة تامة كل يوم فيصلح أخذه عمره بإذن اللّه تعالى ، ومن داوم عليه لم يبق في
القانون في الطب ( طبع بيروت ) — صفحة 480
مساهمون: أبو علي سينا
ص٤٨٠