القَطائف يُصنع في اليَمَن ، ويؤكل باللَّبن .
لحظ :
اللَّحاظ : مُؤَخَّر العَين . والمشهور في لحاظ العين الكسر ، وهو مؤخّرها ممّا يلي الصُّدْغ . واللّحاظ : سِمَة تحتَ العين كالتَّلْحِيظ عن ابن الأعرابىّ أو مِيْسَم في مُؤَخَّر العين إلى الأذن ، وهو خطٌّ ممدود وربّما كان لحاظ واحد من جانب واحد عن ابن الأعرابىّ .
لحم :
اللَّحْم ، معروف . والجمع أَلْحُم ولُحُوم ولِحَام ولِحْمَان . وهو أكثر الأطعمة غذاء أشدّ قوّة ولذلك صار المغتذِى به من الحيوانات أشدّ قوّة وصَولة وقهرا .
وأجودُه ما صَغُر حَيوانه واعتدل سِنّه وطاب رِيحه وحسن مرعاه وصَحّ جسمُه . وهو يقوِّى البدن ويُكَثِّر الدَّم ويزيد البدن نُضارة وتَسخينا ، ولذلك يُمنع عن المحرور من المرضَى ويُؤْمَر بالأخَفّ منه بحسب الحاجة لأنّ عامّة اللّحم يصير غذاء بخِلاف الحبوب والبُقول . وكلّه حارّ رطب . ويختلف بحسب اختلاف أنواع أجناسِه . ولحم الهَرِم بطىء الهضم قليل الغذاء كثير الزَّهْم . ولحم الصّغير جدّا كثير الفُضول قليل الغذاء ، الّا أنّه ينحدر سريعا عن المعدة . ولحم الأجنّة ردئ . ولحم المرضع كثير الرّطوبة . والوحشىّ أقلّ رطوبة من الأهلىّ لكثرة حركته . والرّاعى خَيْرٌ من العَلُوْف . وما له حَرَكة ورياضة خير من المربوط . والأسود ألذّ . والأحمر أجود . والأبيض أبطأ انحدارا . والمعتدل في السّمن أفضل من غيره . والسَّمين أقلّ غذاء وأكثر فُضولا وأسرع نُزولا . ومُقَدَّم الحيوان خيرٌ من مؤخَّره . والجانب الأيمن أفضل من الأيسر لقُربه