الك كنيم عناصر زير از آن جدا مىشود :
الف - سبوس كه در آن تمام خواص مغناطيسى مربوط باشعه
آفتاب در آنست .
ب - جوانه گندم كه خواص مغناطيسى مربوط به زمين
را دارد .
ج - اگر با آسياهاى فلزى آرد تهيه شود مواد چربى
وفسفرى گندم كه ضد پوسيدگى هستند به سبوس مىچسبد وبا سبوس
خارج مىشود بعلاوة گلوتن كه تنها قسمت ازت دار گندم است خارج
مىگردد لذا آرد با الك شدن مواد زير را از دست مىدهد :
1 - مواد چربى .
2 - تقريبا كليه مواد بياض البيضى .
3 - سيليس كه كمك مؤثرى در تشكيل دندانها مىنمايد وبه
استخوانها نرمى مىدهد وچون با اكسيژن توام گردد كليه ها وقلب را تقويت مى كند وكمبود آن يكى از علل مستعد كننده بيمارى
قند مىباشد . 4 - فلوئور كه در ساختمان عاج دندانها واستخوانها
به كار مىرود .
5 - فسفر كه براي سفت شدن استخوان ها لازم است .
6 - منيزيوم كه عدمش موجب پيدايش گواتر واحتمالا
سرطان مىشود .
7 - آهن كه كمبودش سبب كم خونى گرديده وبا فسفر ومنيزيم تشكيل دهنده سلولهاى عصبى هستند وبا آهن قسمت هاى
اصلى متشكله خون مىباشند .
طب اسلامى ( فارسي ) — صفحة 306
مساهمون: مصطفى نوراني اردبيلي
ص٣٠٦