زرد آلو
بسيار مغذى ومقوى است ودارنده مقدار زيادى ويتامين آ
وويتامين ب ودر سازمان استخوان ونمو انساج مؤثر است ولذا براي
رشد كودكان نافع مىباشد براي نوزادان بايد زرد آلوى بسيار
رسيده نرم را له كرد وشيره آن را با آب مخلوط كرد وابتدأ اندكى
داد وبتدريج افزود .
زرد آلو براي كساني كه ضعف اعصاب وكم خونى دارند مفيد
است ، صد گرم زرد آلو 60 كالرى حرارت ايجاد مىنمايد أصل
آن را از چين وبعضي از ارمنستان دانسته اند زرد آلوى مخصوص
( قيصى ) ميوه بسيار خوبى است وزرد آلوى سن دومينگ بزرگتر
از زردآلوى معمولى وهسته بزرگتر وخام وبه صورت مربا نيز مصرف
مىشود تركيبات زرد آلوى تازه بدين قرار است ( درصد ) : آب
3 / 85 پروتئين 9 / 0 چربى 2 / 0 گلوسيد 9 / 12 گرم سديم
6 / 0 پطاسيم 440 كلسيم 16 مانيزيوم 9 آهن 5 / 0 فسفر 23
گوگرد 6 كلر 2 ميلى گرم ويتامين A 2790 واحد B 1 03 / 0
B 2 04 / 0 نيكوتيل آميد 7 / 0 ويتامين C 4 وكمپوت زرد آلو
بدون مانيزيوم وگوگرد وكلر بوده وبقيه أرقام به ترتيب 3 / 77
6 / 0 ، 1 / 0 ، 4 / 21 ، 2 / 65 ، 10 ، 3 / 0 ، 15 ، 1350 ،
02 / 0 ، 02 / 0 ، 3 / 0 ، 4 وزردآلوى خشك أرقام 24 ، 2 / 5 ، 4 / 0 ، 9 / 66 ، 11 ، 1700 ، 86 ، 9 / 4 ، 119 ، 7430 ، 01 / 0
16 / 0 ، 3 / 3 ، 12 وصدگرم زرد آلوى كمپوث 89 وخشك 292
كالرى ايجاد مىنمايد
طب اسلامى ( فارسي ) — صفحة 240
مساهمون: مصطفى نوراني اردبيلي
ص٢٤٠