سيب دهان را ضد عفونى مىكند ، أسيد اوريك وديگر سموم را كه جمع شده اند
حل كرده وغده هاى بزاق دهان وترشحات عصير معدى را تقويت مىكند ، بهمين جهت
سيب براي اشخاصى كه در يكجا نشستهاند وحركت نمى كنند بسيار مفيد است .
مصرف سيب را براي اشخاصى كه مبتلا بدرد مفاصل ، رماتيسم مزمن ، نقرس ،
تب خال ، چاقى ، امراض ريوى وكبدى شدهاند . تجويز مىكنند ، زيرا مصرف سيب
در اين گونه عوارض وبيمارى ها اعمال أعضاء بدن را مرتب كرده وعمل كبد را در پارا -
تيفوئيد ، اسهال خونى ، واسهال ساده أطفال تحريك وتقويت مىنمايد .
سيب سنگ كيسهء صفرا وكلية ها را حل مىكند ، هر كس صبح ناشتا يك سيب
بخورد بهترين داروى تصفيهء خونرا مصرف كرده است .
دكتر كيلورد هاوزر غذاشناس نامى جهان ، در كتابهاى خود از سيب درختى
توصيف زيادى كرده وسرگذشت دكتر بيرشربنر را براي مثال ذكر كرده است .
دكتر ( بيرشربنر ) طبيب جوانى بود كه تازه از رشتهء پزشكى فارغ التحصيل گرديده
مبتلا به يرقان شده ودر بستر بيمارى افتاده بود ، هر غذائى را پيش أو مىبردند ويا تجويز
ميكردند ميل نداشت ولب به آن نمىزد ، تا اينكه روزى زن جوانش بر سر بالينش
نشسته وسيب قرمز تازه اى را قاچ كرده ودر دهانش گذاشت . دكتر ( بيرشربنر ) قاچ
سيب را با ميل واشتها خورد وزنش چون اين موضوع را ديد تشويق شده وسيب ديگرى
قاچ كرد ودر دهانش گذاشت تا اينكه غذاى چند روز دكتر بيرشربنر ، منحصر به سيب
شد وپس از چند هفته بكلى از بستر بيمارى برخاست وشفا يافت ومعتقد شد كه در سيب ،
مواد وخواصى وجود دارد كه براي معالجهء امراض مفيد است ، روى همين فكر كلينيك
مشهور خود را باز كرد وبيماران زيادى را با رژيم غذائى سبزى وميوه معالجه نمود .
امروز هم كلينيك أو در زوريخ همان شهرت خود را حفظ كرده وبيماران زيادى را پذيرفته
وپس از چندى بكمك رژيم غذائى آنها را سالم وتندرست به خانه شان مىفرستد .
اگر سيب را موقع خواب با پوست آن بخورند بشرطى كه بخوبى بجوند وفرو
دهند براي يبوست هاى مزمن وسخت فوق العادة مفيد است ، وپس از چندى عمل روده ها
الطب الكبير يا فرشته نجات ( فارسي ) — صفحة 133
مساهمون: محمد سرور الدين
ص١٣٣