است .
توجه : براى اينكه هر چه بيشتر از خاصيت كاهش كلسترول يولاف استفاده شود توصيه اين است كه يولاف به دفعات در طول هر روز خورده شود . مثلًا ممكن است از اين خوراك يك بار صبح و يك بار عصر خورده شود .
تركيبات شيميايى :
از نظر تركيبات شيميايى در گياه يولاف وجود ارسنيك به ميزان 50 ميلىگرم در هر يكصد گرم گياه تازه و 62 ميلىگرم در هر يكصد گرم گياه خشك تأييد شده است و بهعلاوه اكساليكاسيد و يد در گياه يافت مىشود . دانه يولاف داراى ويتامين
B
است و منبع غنى از مواد چرب و پروتئين مىباشد .
خواص و كاربرد :
يولاف مقوى اعصاب ، محرك ، ملين ، ضدعفونى كننده است . اگر از جو دو سر يا
يولاف با پوسته خارجى آن به مقدار 20 گرم در يك ليتر آب جوشانده تهيه شود ، اين جوشانده مدر است و براى دفع سنگ كليه ، رفع استسقا ، رفع كمى ترشح ادرار ، تسكين درد كليه و مثانه ، رفع بىخوابى ، تسكين سرفه ، ورم حلق و حنجره نافع است .
يولاف يا جو دوسر از نظر طبيعت طبق نظر حكماى طب سنتى نه گرم و نه سرد ، بلكه معتدل است ولى مايل به خشكى است . خواص آن ؛ خوردن پخته آن در روغن براى نرم كردن سينه و تسكين سرفه مفيد است . و اگر بدون روغن پخته شود شكم را بند مىآورد .
ضماد آن براى تحليل ورمهاى گرم نافع است اگر با سركه ضماد آن تهيه شود اثرش بيشتر است . هضمش سنگين و نفخآور است ولى براى رفع نفخ و هضم آن بايد از سركه و زيره كرمانى استفاده كرد و زمان زيادى با روغن پخته شود . اگر در دهانه معده بماند و هضم نشود مىتوان با خوردن شيرينى آن را رد كرد .