دارد كه عمدتا از 5 / 26 درصد دى - ليمونن و دى - ال - ليمونن ، 4 / 16 درصد لينالول ، 24 / 9 درصد ژرانيول و سرانجام 38 / 19 درصد ليناليل استات تشكيل شده است .
خواص - كاربرد :
ميوه ليمو شيرين در مورد تبهاى عفونى و يرقان مفيد است و خنك كننده مىباشد و بهعلت اينكه شيرين است مضراتى كه ليمو ترش براى اعصاب دارد ، ندارد . پوست ليموشيرين و همچنين ليموترش بهصورت ماليدن به پوست براى معالجه اگزما و جوش مفيد است و جوشانده پوست آنها نيز براى تسكين سرفه و رفع سوء هاضمه نافع مىباشد . « 1 »
* ليمو ترش
[ مشخصات ]
درخت ليمو ترش ، درختى است كوچك به ارتفاع 4 تا 5 متر كه ريشه قوى ، منشعب و به رنگ سفيد مايل به زرد دارد . ساقه آن راست ، داراى شاخههاى خاردار ( مخصوصا در انواع نيمه وحشى ) و برگهايش متناوب ، شفاف ، به رنگ سبز مايل به زرد ، دندانهدار و يا كامل است . از مشخصات برگ آن اين است كه دمبرگى با بالهاى باريكتر از برگ نارنج و پرتقال دارد .
[ طرز تهيه آب ليمو ترش ]
ميوهاش به رنگ زرد روشن ( پس از رسيدن ) ، داراى پولپ ترش مزه و مطبوع و محتوى دانههايى با طعم بسيار تلخ مىباشد . آب ليمو ، از فشردن ليموى ترش بدون پوست ، در پارچه يا در دستگاههاى فشار تهيه مىگردد . در هنگام تهيه آن نيز بايد دقت كافى به كار برده شود كه اولًا پوست خارجى ميوه كاملًا از بقيه جدا گردد ثانيا هسته آن ، مخصوصا در مواقعى كه از دستگاههاى فشار استفاده مىگردد قبلًا از ميوه جدا شده باشد تا له شدن آنها باعث تلخ شدن طعم آب ليمو نگردد .
[ خواص و كاربرد ]
آب ليموى تازه داراى اثر مدر و ضد اسكوربوت است . از آب ليمو جهت ترش كردن طعم اغذيه ، تهيه شربتهاى مفرح ، ليموناد و غيره استفاده مىكنند . از ليموترش در
هامش
( 1 ) - معارف گياهى ، ج 2 ، ص 211 .