خشك كردن گياه :
بعضى از گياهان مانند : نعناع و . . . پس از چيده شدن بهصورت تازه مصرف مىشوند و بعضى از آنها را خشك مىكنند .
ريشهها و ريزومها :
پس از تكّه تكّه بريدن مىتوان در سايه ، آفتاب يا حتّى روى حرارت ملايم آتش خشك كرد .
ساقه ، پوست و چوب :
نيز مىتوان به طرق فوق خشك نمود .
جوانهها :
براى تهيّه خيسانده ، بهصورت تازه مصرف مىشود . براى مصارف ديگر ؛ در سايه ، در جاى خشك و هواى آزاد خشك مىكنند .
برگها و گياهان كامل :
بهصورت ورقههاى نازكى در هواى خشك و آزاد ، در سايه قرار مىدهند . برگها را پيش يا پس از خشك كردن بايد تميز كرد .
گلها و گلهاى انتهايى :
خيلى ظريف هستند . براى حفظ رنگ آنها ، بايد آنها را در سايه و حتّىالمقدور در جاى نيمه تاريك خشك كرد . اگر نور خيلى شديد باشد ، مىتوان روى آنها را با ورقههاى كاغذ پوشاند .
دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى ( فارسى ) — صفحة 288
مساهمون: مصطفى النوراني الاردبيلي
ص٢٨٨