* داغداغان
تعريف :
درختى است زيبا و بومى منطقه مديترانه كه امروزه به علت پراكندگى وسيعى كه پيدا نموده در نواحى غرب آسيا ، شمال آفريقا و برخى مناطق آمريكاى شمالى مىرويد . از خصوصيات آن اين است كه تنهاى به ارتفاع 15 متر و حتى بيشتر دارد . شاخههاى متعدد ، باريك و منشعب درخت ، هنگامى كه داراى برگ مىگردند ، مجموعا ظاهر مدور به درخت مىبخشند .
برگهاى اين درخت بيضوى ، نوك تيز ، دندانهدار و پوشيده از تارهاى بسيار كوچك مىباشند . گلهاى كوچك و منفرد آن كه در كناره برگها ظاهر مىشوند . به رنگ سفيد مايل به سبز و داراى دمگلى نسبتا دراز هستند . اين گلها بعد از آميزش به ميوهاى بيضوى ، مدور تبديل مىشوند .
ميوهها پس از رسيدن ، به رنگ قهوهاى تيره در آمده و كم و بيش گوشتدار مىگردند .
داغداغان به علت ظاهر زيبايى كه دارد ، غالبا در پاركها و باغها كاشته مىشود . در صنعت از چوب آن استفاده فراوان به عمل مىآيد ، مانند آنكه در ساختن قنداق تفنگ ، عصا و دسته اشياء فلزى به كار مىرود و در منبت كارى نيز مورد استفاده قرار مىگيرد .
درختى است به بلندى 25 - 20 متر و پوست تنه آن صاف به رنگ خاكسترى تيره مىباشد . تنه كوتاه قطور و تاج گرد است برگهاى بيضوى نوك تيز دندانه دار ، روى برگ سبز تيره و زبر و زير برگ داراى كرمهاى نرم و خاكسترى است . طول برگها 15 - 5 سانتيمتر . ميوه آن كوچك در ابعاد يك نخود كمى گوشتى و قدرى شيرين و خوش طعم و به رنگ قهوهاى سير كه خوردنى است ، از ريشه درخت يك ماده زرد رنگى براى رنگريزى استخراج مىشود .
تركيبات شيميايى :
از دانههاى داغداغان روغن چرب و ثابتى گرفته مىشود .