فليأخذ سبع تمرات من عجوة المدينة فليجاء هن بنواهن ثم ليلدك بهن .
يعنى : هفت خرماى سياه و خوب را بردارد و آنها را با هسته مىكوبد ، سپس به سينه مىمالد .
در علم روز : خرما در اثر دارا بودن آن به مواد قندى قابل جذب بدن مىباشد و هم به مقدار كافى مواد چربى و مواد معدنى مانند كلسيم ، فسفر ، گوگرد ، پتاسيم و آهن دارد .
چنان كه در گذشته اشاره شد كلسيم ضرورى بدن و آهن سازنده خون و فسفر به فعاليت مغز و تشكيل دهنده مواد هورمونى و پتاسيم بر تعادل بدن كمك مىكند .
همين طور ويتامينهايى كه در فعاليت غدد بدن و ويتامين آ بر نور چشم و فعاليت سلولها و ويتامينهاى
B
براى قدرت عصبى و نيروى جسمانى مفيد است . از امام صادق عليه السلام منقول است كه : هركه خواهد كه درخت خرما خوب بار آورد و خرمايش نيكو شود ماهىهاى كوچك خشك را بگيرد و نيم كوب كند و بر هر شكوفه اندكى بپاشد و باقيش را در كيسه پاكيزه كند و در ميان درخت خرما جا دهد . « 1 » تركيب شيميايى : چنان كه دكتر رضا پاك نژاد فرموده است چربى خرما داراى 9 پروتئين ، 6 / 6 سلولز ( فيبر ) مواد قندى ، نشاستهاى 67 و خاكستر 4 / 9 درصد مىباشد . ويتامينهاى آن : ويتامينهاى خرما عبارتند از : ويتامين آ و ب و اى و ث و مشتقات آن . املاح موجود در خرما عبارتند از پتاسيم ، سديم ، كلسيم ، منيزيم ، آهن ، مس ، فسفر ، گوگرد ، كلر . خرما داراى معادل 22 تا 26 درصد ساكارز ، 50 درصد گلوكز ، آب ، موسيلاژ ، مواد آلبومينوئيدى و پكتيكى است . به علاوه ويتامينهاى مختلفى نظير
A
و
B
و به مقدار جزئى ويتامينهاى
E
و
C
و املاح معدنى در بر دارد .
هامش
( 1 ) - حلية المتقين ، ص 305 .