ويتامين
P
366
ويتامين
PABA
( پارا آمينو بنزوئيك اسيد ) 381
ويتامين
T
381
ويتامين
U
381
- مواد معدنى 382
كلسيم و فسفر 382
سديم - پتاسيم - منيزيوم 396
موادى كه به مقدار جزئى در بدن وجود دارند 401
- آب 412
تغيير كيفيت مواد خوراكى در شرائط مختلفه 422
آزمون و آموزش 435
جدول متوسط مقدار مواد مغذى در صد گرم قسمت قابل خوردن مواد خوراكى گياهى 448
جدول متوسط مقدار مواد مغذى در صد گرم قسمت قابل خوردن مواد خوراكى حيوانى 478