همچنين ساير انواع خوراكىهايى كه با غذا خورده مىشوند نيز در قابليت بدن براى تبديل كاروتن به ويتامين
A
مؤثر مىباشد .
آزمايشهاى تهيه انواع غذاها نشان مىدهد كه هويج پخته كه از دستگاه برقى مخلوطكن و خردكن معروف به بلندر گذشته و مخلوط شده باشد دو برابر بيشتر از هويج پختهاى كه تكهتكه شده و به شكل پوره درآمده باشد به ويتامين
A
تبديل مىشود ولى در همين آزمايش در مورد اسفناج پخته انجام شده ، ديده شده است كه در مورد اسفناج بر خلاف هويج هيچ فرقى بين دو روش خرد كردن براى اسفناج پخته از نظر تبديل به ويتامين
A
وجود ندارد .
ساير عوامل و عناصر تغذيه نيز در اين امر نقش دارند . مثلا وجود ويتامين
E
با هويج موجب مىشود كه از اكسيده شدن ويتامين
A
هويج كه منجر به از دست رفتن ويتامين
A
مىباشد در داخل و خارج بدن جلوگيرى شود . به همين علت ، جگر حيواناتى كه در رژيم غذايى آنها ويتامين
E
وجود ندارد خيلى زود از ويتامين
A
خالى مىشود . جالب اين است همينكه دوباره جذب ويتامين
E
از راه تغذيه حيوان آغاز شد ذخيرهء ويتامين
A
در كبد بالا مىرود .
روغنهاى معدنى قابليت جذب كاروتن و ويتامين
A
بدن را كاهش مىدهند . البته معمولا روغنهاى معدنى را نمىخورند ولى اگر كسى به دليلى لازم باشد بخورد بايد صبح زود ناشتا يا با فاصله زيادى پس از خوردن غذا بخورد تا مخلوط غذا نشده و مانعى براى جذب ويتامينهاى قابل حل در چربى توسط بدن ايجاد نشود .
با اينكه حد اقل مقدار ويتامين
A
ى لازم براى بدن يك شخص سالم و بالغ بطور متوسط روزانه 2500 - 2000 واحد بين المللى است معهذا مقدار لازم ويتامين
A
كه هر روز بايد در غذا خورده شود از طرف منابع علمى بيش از 5 هزار واحد بين المللى تعيين شده است . اين نظر به اين دليل است كه در حدود نصف ويتامين
A
كه روزانه وارد بدن مىشود به دلائلى كه فوقا ذكر شد جذب نمىشود بنابراين مقدار مصرف روزانه ويتامين
A
براى اينكه كمبود ايجاد نشود براى مردان بالغ سالم 5000 واحد بين المللى