غذايى وارد بدن مىشود . مقدار كلسترول كه در بدن ساخته مىشود به اضافهء مقدارى كه با مواد غذايى وارد بدن مىشود به صورت مولكولهايى به نام ليپو پروتئين « 1 » يعنى چربى و پروتئين به دو شكل و يا در حقيقت به سه شكل مختلف وارد جريان خون مىشود . يكى
LDL
يا
Low density lipoprotein
و ديگرى
VLDL
يا
Very low density lipoprotein
و در آخر
HDL
يا
High density lipoprotein
.
LDL
شكل بد و مضرّ كلسترول ( البته اگر از حد لزوم تجاوز كند ) از طريق جريان خون از كبد به سلولها مىرود و
HDL
كه شكل خوب كلسترول است وظيفهاش اين است كه مقدارى از كلسترول كه زايد بر مصرف سلولها باشد به كبد برگرداند كه دفع شود و
VLDL
مادهاى است كه كبد از آن براى ساختن
LDL
استفاده مىكند بنابراين هرچه مقدارش بيشتر باشد امكان توليد
LDL
در كبد بيشتر است .
در حال سلامتى بدن ، انواع شكلهاى كلسترول به مقدار مطلوب توليد و جذب شده و هريك نقش خود را براى تأمين سلامتى بدن ايفا مىنمايند . ولى در جريان اين فرآيند پيچيده گاهى در توليد مقدار انواع شكلهاى كلسترول و همچنين در ايفاى نقشى كه دارند اختلال حاصل مىشود . در اين اختلال اگر مقدار
LDL
بيشتر از مقدار لازم باشد و
HDL
نتواند تمام آن مقدار زياد را به كبد برگرداند و يا مقدار
HDL
توليد شده كافى نباشد و نتواند كارش را انجام دهد ، اختلال در متابوليسم كلسترول پيدا مىشود و نتيجهء آن اين است كه كلسترول زايد براى دفع به كبد برگشت داده نشده و در جدار رگهاى خونى رسوب مىكند و موجبات انسداد را فراهم مىنمايد . بنابراين اگر مقدار
LDL
زيادتر از حد نرمال باشد و يا مقدار
HDL
كمتر از مقدار لازم باشد در اثر انسداد شريان ، خطر حملهء قلبى زياد مىشود ، هرچه مقدار
HDL
زياد باشد بدن از سپر حمايتى تواناترى براى مقابله با حمله قلبى برخوردار است . پس آنچه كه مهم است تنها مقدار كلسترول توتال نيست كه بايد مورد توجه قرار گيرد بلكه نسبت
LDL / hDL
در كلسترول توتال است كه نشان دهندهء حالت سلامت و يا بيمارى مىباشد .
هامش
( 1 ) .Lipoproteins