يا بتا كاروتن مىباشد ( براى شناخت بيشترى از بتا كاروتن و رابطه آن با ويتامين
A
به كتاب دانش تغذيه تاليف نگارنده مراجعه فرماييد . )
بتا كاروتن در گياهان وجود دارد و پس از ورود به بدن در كبد تبديل به ويتامين
A
مىشود به همين دليل آن را ويتامين
A
گياهى نيز مىنامند . ويتامين
A
نيز تحمل بينايى چشم را در مقابله با نور زياد افزايش مىدهد و كمبود ويتامين
A
اعم از ويتامين
A
حيوانى كه در چربيها وجود دارد يا ويتامين
A
گياهى كه از بتا كاروتن حاصل مىشود در درازمدت موجب اختلالاتى در بينايى مىشود .