گل گندم
به فارسى « گل گندم » ناميده مىشود . يكى ديگر از قنطوريونها است . به فرانسوى
Barbeau
و
Centauree Bleuet
و
Bleuet
و
Bluet
و به انگليسى
Blue bottle
و
Corn flower
گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء
Compositae
تيرهء فرعى
Tubuliflorae
نام علمى آن
Centaurea cyanus L .
مىباشد .
مشخصات
گياهى است يك ساله يا دوساله ، بلندى آن 70 - 40 سانتىمتر ، ساقه و برگهاى آن پوشيده از تارهاى پنبه به رنگ مايل به سفيد ، برگهاى آن ريشهاى نيزهاى و گلهاى آن آبى و گاهى سفيد است . طبق گل آن در انتهاى ساقه ظاهر مىشود ، در وسط آن گلهاى كوچك و منظم ولى اطراف آن گلهاى درشت نامنظم و اغلب عقيم وجود دارد . ميوهء آن سفيد و به يك دستهء تارهاى حنايى رنگ منتهى مىشود .
اين گياه در تمام مناطق نيمكرهء شمالى پراكنده است و اغلب در مزارع غلات مىرويد و به همين علت آن را به فارسى گل گندم و به انگليسى گل ذرت نامند . در ايران در تمام مناطق كشور ديده مىشود و تاكنون در مناطق شمال ايران در منطقهء البرز و اطراف تهران و بلوچستان و خراسان و كرمانشاه شناسايى شده است . نام محلى آن در بلوچستان « گل توكنا » و « كوراق » است . بيشتر از گلها و سرشاخههاى گلدار گياه استفاده مىشود .