خربزه
در كتب طب سنتى با نام عربى . آن « بطيّخ » نام برده شده است . به فرانسوى و انگليسى
Melon
گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء
Cucurbitaceae
، نام علمى آن
Cucumis melo L .
مىباشد .
بوتهء خربزه شبيه بوتهء خيار است و مثل خيار خزنده و يك ساله مىباشد . برگها پهن ، پرزدار و خشن و پيچكدار و گلهاى آن زرد مىباشد . گلها يك پايه است . گلهاى نر روى اولين ساقهها و گلهاى ماده بعد از آن روى ساقههاى جوانتر ظاهر مىشوند .
تركيبات شيميايى
از نظر تركيبات شيميايى در تخم خربزه ميريستيك اسيد ، املاح فسفات ، مادهء گالاكتان « 1 » ، ليزين « 2 » ، سيترولين « 3 » ، هيستيدين « 4 » ، تريپتوفان « 5 » و سيستين « 6 » گزارش شده است و در ميوهء آن اورهآز ، پپتيداز « 7 » ، پروتهآز و ويتامينهاى
B , A
و
C
يافت مىشود . در
هامش
( 1 ) .Galactan( 2 ) .Lysine( 3 ) .Citrulline( 4 ) .Histidine( 5 ) .Tryptophan( 6 ) .Cystine( 7 ) .Peptidase