بوتهء اسفناج
كافى داده شود . گياه اسفناج در مقابل خشكى و حرارت زياد محيط عاجز است و نامتحمل لذا معمول است كه بيشتر اسفناج را در پاييز مىكارند يعنى از تخم اسفناج پاييزه استفاده مىشود ، زيرا در اين صورت كمى رطوبت خاك ديگر مسألهاى نيست بلكه بايد خاك مزرعه زهكشدار باشد كه رطوبت زياد زمستان لطمهاى به گياه نزند و اگر در مواردى از اسفناج تابستانه استفاده مىشود بايد بذر را در زمين سايهدار تازه و مرطوب كاشت و خيلى سنگين مرتبا آبيارى كرد كه خشكى به گياه لطمه نزند . در ايران اسفناج بهاره را از اسفند تا خرداد مىتوان كاشت و بىدرنگ هر 30 - 15 روز كشت را در قطعات مختلفه انجام داد تا مرتبا برگ تازه اسفناج براى برداشت در مزرعه آماده باشد . اسفناج پاييزه را معمولا در ماههاى مرداد تا آبان و اغلب پس از برداشت گندم مىكارند و برگ دادن آن از اوائل آذر شروع مىشود و تا فروردين ادامه خواهد داشت .
معارف گياهى ( فارسى ) — صفحة 4
مساهمون: حسين مير حيدر
ص٤