مولكولهاى مهاركنندههاى پروتئاز
( P . inhibitors )
باشد ، موش مبتلا به سرطان نمىشود اين آزمايش جالب را دكتر ترول در سال 1969 انجام داده است . براى دكتر ترول آن روز يك روز فراموشنشدنى و خاطرهانگيز بوده . در آن روز او چندين آزمايش موفق در مورد آثار شفابخش مولكولهاى مهاركنندههاى پروتئاز
( P . inhibitors )
انجام داده است .
در آزمايش ديگرى دكتر ترول و همكارانش آثار شفابخش فراوردههاى دانه گياه سويا را در مورد سرطان پستان جانوران ثابت نمودند . به اين ترتيب كه چند گروه موش را بىدرنگ پس از تولد تحت رژيمهاى غذايى مختلفى قرار دادند . يعنى هر گروه را با يك رژيم غذايى خاص تغذيه نمودند و يكى از گروهها فقط با دانه سويا و فراوردههاى آن تغذيه شدند و سپس در دو ماهگى همه موشها را تحت تأثير اشعهء ايكس با قدرت 300 راد « 1 » قرار دادند و مشاهده نمودند كه در گروه موشها كه با فراوردههاى سويا تغذيه شده بودند فقط 42 درصد مبتلا به سرطان پستان شدند درصورتىكه در ساير گروهها 70 درصد موشها مبتلا به سرطان پستان گرديدند .
دكتر آن . كندى « 2 » دانشمند ديگرى از اساتيد دانشگاه هاروارد نشان داده است كه مواد غذايى كه داراى مولكولهاى مهاركنندههاى پروتئاز
( Protease inhibitors )
هستند ، به ميزان محسوسى در سركوب سرطان دهان در نوعى موش به نام
Hamster
تأثير داشته است . همچنين دكتر كندى و همكارانش با اضافه كردن عصارهء دانه سويا به غذاى موشها مشاهده كردند كه بقولات و اغلب گياهان خوراكى در متوقف كردن سرطان در ناحيهء كولوركتال (
Colorectal
ناحيهء مشترك كلون و ركتوم است ) مؤثر است . نتايج آزمايشهاى اين دانشمند نشان داده است كه مولكولهاى
( P . inhibitors )
تقريبا در مورد تمام انواع سرطان به استثناى سرطان معده تأثير مثبت دارد .
تجربيات علمى ديگرى نشان داده است كه تغذيه با دانههاى گياهان خوراكى ممكن است مانع ابتلاى انسان به سرطان شود .
تحقيق علمى ديگرى را كه « پلايوكورا »
( Pelayo Correa )
در مركز طبى دانشگاه ايالتى
هامش
( 1 ) .RAD: واحد تشعشعات جذب شده بدن است و داراى انرژى معادنerg100 براى هريك گرم از جسمى كه مورد تشعشع قرار گرفته است ، مىباشد .
( 2 )Dr Ann Kennedy