خواصّ نان جو
امام صادق عليه السّلام : اگر خداوند در چيزى بيش از جو بهبوددهندگى مىديد ، آن را خوراك پيامبران قرار نمىداد .
امام صادق عليه السّلام : به كسى كه شكمدرد دارد ، نان برنج بدهيد ؛ چراكه چيزى سودمندتر از آن ، به شكم چنين بيمارى درنيامده است . آن ، معده را پاك مىكند و درد را به كلّى از بدن ، بيرون مىكشد .
امام صادق عليه السّلام : تنها ، نان برنج است كه از صبح تا شب در درون انسان مىماند .
خواصّ نان گاورس ( جو دوسر )
امام صادق عليه السّلام - دربارهء خواصّ نان گاورس - : هان كه در آن ، سنگينىاى نيست و چون با شير خورده شود ، معده را بهتر نرم مىكند و بدان سود مىرساند .
كاهو
امام صادق عليه السّلام : بر شما باد كاهو ؛ چراكه خون را تصفيه مىكند .
خواصّ سركه
امام صادق عليه السّلام : سركه ، تلخه را فرومىنشاند ، قلب را زنده مىسازد ، كرمهاى شكم را مىكشد و دهان را استحكام مىبخشد .
امام صادق عليه السّلام : سركه ، نيكو خورشى است . تلخه را مىشكند ، قلب را زنده مىسازد ، لثه را استحكام مىبخشد و جنبندگان شكم را مىكشد .
سركهى شراب ، سركهاى است كه از شراب انگور حاصل مىآيد ، چراكه آن را غالبا به همين نام « شراب » مىخوانند .
امام صادق عليه السّلام : سركه ، عقل را استحكام مىبخشد .