دانشجوى داوطلب و ساكن خوابگاه كه از سلف سرويس دانشگاه افطار و سحرى خود را تهيه مىكردند با ميانگى سنى 96 / 1 - + 99 / 20 شركت داده شدند لذا با توجه به نوع پژوهش بسيارى از متغيرهاى تاثيرگذار حذف شد . نمونهگيرى تصادفى و از طريق فراخوان انجام شد دانشجويانى كه وارد مطالعه شدند 5 / 63 % مذكر ، 5 / 36 % مونث ، 7 / 91 % مجرد و بقيه متاهل بودند بيشترين درصد آنها در گروه سنى 21 - 18 سال قرار داشتند ( 7 / 67 % ) . ميانگين سنى نمونه پژوهش 96 / 1 - + 99 / 20 بود .
شرايط ورود به مطالعه
Inclusion Criteria
در نمونهها عبارت بود از : الف - دانشجوى داوطلب از سلف سرويس دانشگاه براى سحر افطار استفاده نمايد ( تا كيفيت غذا در افراد پژوهش تقريبا يكسان باشد ) . ب : حد اقل سه هفته متوالى روزه بگيرد . ج - حد اقل سن 18 و حد اكثر 29 سال باشد . د - به بيمارى مزمن عفونى و تبدار و متابوليك مبتلا نبوده و داروى خاصى مصرف نكند .
نهايتا 112 نفر نمونههاى پژوهش را تشكيل دادند كه از اين افراد ، 93 نفر تا خاتمه پژوهش شركت فعال داشتند .
اجراى تحقيق يك روز قبل از شروع ماه مبارك رمضان آغاز گرديد . تمام اندازهگيريهاى آنتروپومتريك توسط دو پرستار مجرب صورت گرفت . اندازهگيرى وزن و فشار خون در چهار نوبت ( يك روز قبل از ماه رمضان ، روز 14 و 27 رمضان و 7 روز بعد از اتمام اين ماه ) ، اندازهگيرى دور كمر و دور باسن در دو نوبت ( يك روز قبل از ماه رمضان و روز 27 اين ماه ) و آزمايشات خون نيز در دو نوبت ( روز دوم و 27 ماه رمضان ) انجام پذيرفت .
اندازهگيرى فشار خون در حالت ناشتا ، نشسته و بعد از 5 دقيقه استراحت از دست راست داوطلب و بكمك فشارسنج جيوهاى استاندارد انجام پذيرفت . جهت تعيين قد ، داوطلب بدون كفش و در حالت ايستاده به ديوار تكيه مىداد به نحوى كه پاشنه پا ، باسن ، شانهها و سر در تماس با ديوار باشد . آنگاه توسط ترازوى قدسنج ، اندازه قد تعيين مىگرديد .
اندازهگيرى وزن بدون كفش و با پوشش كم صورت گرفت .