طيف بيشترى از راديكالهاى آزاد و جلوگيرى از بروز سرطانها و بيمارهاى قلبى و عروقى ، بهعنوان عوامل حفاظتكننده از ويتامينهاى
C
و
E
كه خاصيت آنتىاكسيدانى دارند ، نيز به شمار مىروند . ازاينرو استفاده از اين ماده غذايى ضمن بر طرف كردن قسمتى از نيازهاى تغذيهاى ، كفايت اين دو ويتامين را نيز به دنبال خواهد داشت . تركيبات فنولى موجود در ميوه خرما ، ضمن كاهش استرس اكسيداتيو ، از طريق بهبود عملكرد دستگاه عروقى ، خونرسانى به بافت عصبى و ماهيچهاى را در دوران باردارى و زايمان بهبود خواهد بخشيد كه اين مسئله مىتواند از مشكلات اين دوران بكاهد ( 12 ) ، ( 13 ) ، ( 14 ) ، ( 15 ) ، ( 16 ) .
جدول 1 -