[ آنگاه ] از درون [ شكم ] آن ، شهدى به رنگهاى گوناگون است ، بيرون مىآيد ، در آن ، براى مردم ، درمانى است . راستى در اين [ زندگى زنبوران ] ، براى مردمى كه تفكّر مىكنند ، نشانه [ اى از ] قدرت الهى است .
اين ماده همچنين داراى خواص ضد ميكروب و ضد ويروس ، ضد قارچ ضد اكسيدان قوى ( به دليل ترشح آنزيم گلوكز اكسيداز توسط زنبورها ) مىباشد كه داراى اكثر عناصر جزيى و مواد معدنى و ويتامينها را داراست .
خواص درمانى عسل از ديد روايات و علوم : رسول اكرم درباره خواص عسل مىفرمايد بهدرستى كه خداوند عز و جل در عسل بركت فراوانى قرار داده و آن را موجب شفاى هر دردى قرار داد همچنين مىفرمايد هركس صبح زود عسل بخورد درد مهمى به او نمىرسد ( من لعق العسل ثلاث غدوات كل شهر لم يصبه عظيم من البلاء ) امام رضا نيز مىفرمايد عسل شفاى هر دردى است
به علت كم بودن رطوبت در عسل و كمترين آب فعال اين ماده ، مانع رشد قارچ و به خصوص باكترىها مىشود . حتى در صورت رقيق شدن عسل با آب ، به دليل وجود آنزيم گلوكوز اكسيداز ؛ پراكسيد هيدروژن آزاد شده و اثر ضد ميكروبى عسل از بين نمىرود . بر اساس مطالعهاى عسل جهت درمان عفونت پوستى بعد از سزارين يا هيستركتومى هم به كار رفته و باعث بهبود سريعتر و عوارض كمترى شده است .
خاصيت ضد ميكروبى در عسل با
PH
حدود 2 / 3 تا 5 به هيدروژن پراكسيد
( H 2 O 2 )
مرتبط بوده كه از تغييرات آنزيمى گلوكز به گلوكونيك اسيد حاصل مىشود . بههرحال اثر ضد ميكروبى عسل پس از گرم شدن يا در معرض آفتاب قرار گرفتن كاهش مىيابد .
از عسل بهعنوان شفاى هر بيمارى مانند ضد سرفه ، ضد اسهال ، عدم تاثير سوء براى دندانها و لثه ، تاثير بر عفونتهاى معده با هليكو باكتر پيلورى ، ضد زخم معده و دستگاه گوارش است . رفع آب مرواريد ( كاتاراكت ) ، مسموميتهاى غذايى ، رفع سنگهاى كليه و مثانه ، رفع كماشتهايى و افزايش خواب ، ضد خونريزى ، لطافت و زيبايى